muffin alle mele e mandorle

Buongiorno a tutti!!!!Stamattina pubblico dei muffin cucinati ieri!!!! molto buoni e soprattutto facilissimo da preparare!!!

ingredienti per 12 muffins

180 gr di latte

2 uova

4 mele

90 gr di zucchero

3 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiaino di cannella

4 cucchiai di burro fuso

260 gr di farina 00

1 cucchiaio di lievito per dolci

1 cucchiaino di sale

1 limone

lamelle di mandorle

preparazione:

Per prima cosa ho preso le mele le ho sbucciate,tagliate a cubetti,le ho messe in una terrina con lo zucchero di canna ed il succo di limone a macerare per un’oretta.Poi in una terrina ho mescolato la farina con il lievito lo zucchero il sale e la cannella,in un’altra ciotola invece ho mescolato con una frusta le uova,il burro ed il latte.

Ho unito il composto delle uova a quello della farina e ho mescolato per bene fino ad ottenere un impasto liscio e soprattutto senza grumi.

A questo punto ho preso i pirottini vi ho messo dentro un po’ d’impasto poi una cucchiaiata di mele e le ho coperte con dell’altro impasto.Alla fine quando ho riempito tutti i nostri pirottini li ho ricoperti con lamelle di mandorle

Gli ho cotti in forno a 180° per una ventina di minuti,o comunque devono essere cotti finchè non diventano dorati!!

A questi dolcetti abbino Hero di David Bowie,perchè nella nostra piccola quotidianità,ogni giorno,siamo tutti degli eroi!!!!!!

BUONA GIORNATA!!!!

muffin alle mele e mandorle