Ingredienti per 4 persone:
180 gr di farina 0 2 uova medie 100 gr di olive nere denocciolate 50 gr di pecorino romano grattugiato 1 cucchiaio di origano essiccato 5 cucchiai di olio evo 1/2 bustina di lievito in polvere per torte salate
Preparazione:
1. tagliate le olive a rondelle sottili 2. mescolate in una ciotola le uova con un cucchiaino raso di sale, aggiungete poi la farina setacciata con il lievito e il pecorino e amalgamate il tutto 3. infine aggiungete l’olio e l’origano e mescolate 4. distribuite il composto ottenuto in uno stampo da madeleine e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 10-12 minuti fino a quando saranno dorate
