Involtini freschi di melanzane ai ferri ripieni

Involtini freschi di melanzane ai ferri ripieni

Oggi presento un’ottima idea per un antipasto veloce sfizioso e facile da preparare…Spero sia di vostro gradimento 😀

 

Ingredienti per 10 rotolini:

1 melanzana grande

prosciutto cotto tagliato sottile

mozzarella fiordilatte

sale e pepe q.b.

1 spicchio d’aglio

prezzemolo fresco tritato

olio evo q.b.

Preparazione:

1) lavate e pulite le melanzane.tagliatele a fette spesse mezzo cm e mettetel in una terrina con acqua e una presa di sale grosso.lasciate riposare per 30 minuti.


2) grigliate le melanzane e condietele con un emulsione di olio prezzemolo tritato sale e pepe.lasciate macerare.

3) quando le melanzane si saranno raffreddate.prendete una fetta e adagiatevi sopra del prosciutto e la mozzarella.arrotolate su sè stessa formando un ‘involtino.

mettete in frigorifero e servite freschi.

A questo antipasto abbino un buon bicchiere di Vernaccia di San Giminiano e gli Snap con “I’ve got the power” [banner] Involtini freschi di melanzane ai ferri ripieni