Insalata di riso basmati al curry con melanzane e scamorza

[banner network=”altervista” size=”300X250″]

Insalata di riso basmati al curry con melanzane e scamorza

Oggi cari amici voglio proporvi un primo piatto freddo da portare con voi in queste ultime settimane d’estate

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di riso basmati

1 melanzana

100 gr di scamorza a cubetti

prezzemolo tritato e basilico in foglie

2 cucchiai di curry

sale e olio evo q.b.

Preparazione:

1. tagliate la melanzana a fette e grigliatela,tagliate quindi ogni fetta di melanzane a striscioline e condite con olio evo sale e prezzemolo tritato


2. lessate il riso in acqua con il curry,scolatelo,lasciatelo raffreddare e conditelo con un filo d’olio e il basilico spezzettato

3. unite infine le melanzane e la scamorza.deponete in frigorifero per almeno 30 minuti.

ed ecco qui il nostro primo piatto “d’asporto” è pronto

AGGIUNGI LA TUA EMAIL NEL MODULO QUI SOTTO CLICCA SUBSCRIBE E RICEVERAI OGNI GIORNO UNA NUOVA RICETTA O UN CONSIGLIO DI BELLEZZA…. E’ GRATIS!

[subscribe2]