Crostini con avocado e speck

I crostini con avocado e speck in versione finger food sono una fresca e colorata idea da presentare ad un aperitivo o come antipasto specialmente adesso che arriva l’estate ed i piatti freschi la fanno da padrone. Sono anche un’idea particolare per un buffet salato.

INGREDIENTI

• 8 fettine di pane
• 50 g di speck
• 1 avocado maturo
• olio e.v.o.
• aceto bianco
• sale e pepe q.b.
• olive verdi sottaceto denocciolate (a piacere)

PROCEDIMENTO

Per la crema: spellare l’avocado eliminando il nocciolo interno poi tagliare la polpa a pezzetti, frullarla nel mixer con due cucchiai di olio ed uno di aceto, sale e pepe q.b. finchè diventa una crema (per chi usa il Bimby 5 sec Vel 4).

Nel frattempo tagliare dei cerchietti di pane e tostarli sulla piastra.

 Su ogni crostino spalmare un pò di crema di avocado, un pezzetto di speck arrotolato ed un’oliva (a piacere)

I crostini avocado e speck sono pronti…buon appetito!

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Crostini con avocado e speck