Fiori di zucca ripieni,ricetta Verdura

I fiori di zucca ripieni li ho preparati accostando il gusto delicato della robiola a quello forte del pecorino e poi cucinati al forno. La ricetta è molto semplice ed il risultato è un gustoso piatto con l’esterno croccante ed il cuore morbido da servire come antipasto anche se noi li mangiamo come secondo piatto dato che sono ripieni di formaggio.

INGREDIENTI

• 14 fiori di zucca grandi
• 150 g  di robiola o ricotta
• 2 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
• pepe nero
• olio evo
• pangrattato

PROCEDIMENTO

Lavare i fiori di zucca e tamponarli delicatamente.

In una ciotola unire la robiola con il pecorino, il latte un pizzico di pepe nero e schiacciare con una forchetta fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Usando il sac a poche riempire i fiori poi sistemarli in una teglia da forno.

Sistemarli in una teglia oliata al fondo mettere un pò di pangrattato ed un filo di olio evo ed infornarli a 180 °C per 15 minuti poi se vi piacciono croccanti fate una doratura di 2 minuti a grill.

I fiori di zucca ripieni di robiola sono pronti…buon appetito!!!

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 Fiori di zucca ripieni