Sformato di zucchine al forno, un piatto unico di una bontà pazzesca, non sò voi ma io le zucchine le adoro, le cucino spesso in tantissimi modi diversi, mi piace variare e oggi vi pubblico questo sformato di zucchine al forno, gustoso e filante, buonissimo sia caldo che freddo, perfetto da preparare in anticipo, potete conservarlo, una volta freddo, in frigo coperto da pellicola per alimenti per 2/3 giorni. Lo sformato di zucchine potete servirlo sia come piatto unico che come antipasto tagliandolo in piccoli cubotti! Se vi ho incuriositi ora correte in cucina a provarlo, vi leccherete anche i baffi!
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Ingredienti per lo sformato di zucchine al forno
Strumenti utili
Preparazione dello sformato di zucchine
Pulite, lavate e asciugate le zucchine, grattugiatele poi dentro ad una ciotola, aggiungete le uova e la ricotta e mescolate bene.
Aggiungete poi il formaggio grattugiato, la farina, 2 cucchiai d’olio, sale e pepe quanto basta (secondo i vostri gusti) e mescolate di nuovo fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Tagliate la fetta di provolone a cubetti, versateli nella ciotola e mescolate amlgamandoli bene al composto.
Fate scaldare il forno a 250°, nel frattempo versate il composto ottenuto nella teglia antiaderente, livellatelo, cospargete la superficie con il pane grattugiato, spargete un pizzico di sale, versate il cucchiaio d’olio rimasto.
Quando il forno è ben caldo infornate e cuocete per 40 minuti, a fine cottura la superficie dello sformato di zucchine deve risultare ben dorata! Una volta cotto sfornatelo e servitelo, ottimo sia caldo che freddo, buon appetito! Se vi piace aggiungete, prima di portare in tavola, alcune foglie di basilico fresco.
SFORMATO DI ZUCCHINE AL FORNO
Note
Per la cottura controllate sempre verso la fine, perché ogni forno è diverso dall’altro, alcuni possono cuocere anche un pò prima dei tempi indicati come possono anche cuocere un pò dopo.
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Dosi variate per porzioni