Il plumcake cioccolato e pistacchio è di una bontà e golosità uniche! Una ricetta semplice ma buonissima, questo plumcake è perfetto per gli amanti dei dolci poco dolci, ideale per arricchire colazioni e merende di tutta la famiglia, si accompagna benissimo ad un ciuffo di panna montata! Ma ora bando alle ciance e correte in cucina a provare la ricetta!
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- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione16 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora
- Porzioni1 plumcake
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
- StagionalitàAutunno, Inverno
Ingredienti per il plumcake cioccolato e pistacchio
Ingredienti per la copertura del plumcake
Strumenti utili
Preparazione del plumcake cioccolato e pistacchio
Inserite nella ciotola della planetaria le uova, lo zucchero e il burro fuso e azionatela a velocità 4, fate lavorare con la frusta a farfalla per 3 minuti.
Aggiungete ora il latte (vaccino) e il mascarpone, azionate di nuovo a velocità 4 per 5 minuti.
Ora versate nella planetaria la farina, il lievito e il cacao amaro, azionate a velocità 2 per 4 minuti poi velocità 4 per altri 4 minuti (tutta la lavorazione deve durare un totale di 16 minuti circa), a questo punto avrete ottenuto un composto omogeneo,abbastanza denso e corposo.
Versate il composto in uno stampo da plumcake (volendo potete rivestire di carta forno prima di versare), livellatelo e con una spatola (possibilmente in silicone) praticate un taglio al centro dell’impasto, questo servirà per far crescere il plumcake con la sua classica forma.
Scaldate il forno a 250° e una volta caldo infornate e cuocete per 40 minuti, dopo di che abbassate la temperatura a 200°, coprite con una pezzo di carta forno e proseguite la cottura per altri 20 minuti, (controllate sempre la cottura facendo la prova stecchino perché ogni forno è diverso dall’altro), una volta cotto sfornatelo e lasciatelo freddare.
Una volta che il plumcake è freddo preparate la salsa facendo fondere il cioccolato (tagliatelo al coltello prima) in un pentolino, aggiungente il latte condensato e mescolate fino ad ottenere una salsa liscia e ben amalgamata, togliete dal fuoco e versate sopra al plumcake, aggiustate la copertura di cioccolato con una spatola e aggiungete la granella di pistacchio prima che il cioccolato solidifichi. Ora potrete gustare questo meraviglioso plumcake cioccolato e pistacchio!
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