I datterini gialli farciti in crosta croccante sono perfetti da sservire durante l’aperitivo, sfiziosi e gustosi andrannoa ruba! Una ricetta veloce veloce, giusto il tempo di prepararli e pochi minuti sotto al grill e avrete pronto un antipasto perfetto anche per i palati più raffinati, i datterini gialli ultimamente sono diventati la mia passione, li adoro perché sono dolcissimi e per nulla acidi rispetto ai classici datterini rossi, provateli! E ora su correte a leggere la ricetta! Troverete anche le indicazioni per cuocerli al forno o in friggitrice ad aria.
Altre ricette con i datterini che potrebbero piacerti:
Ascolta la ricetta
Ingredienti per i datterini gialli farciti in crosta
Strumenti
Preparazione dei datterini gialli farciti
Prendete i datterini, lavateli, asciugateli bene e divideteli a metà per il lungo.
Farcite ogni metà datterino con un pezzetto di guanciale, chiudete con l’ altra metà di pomodorino, infilzate con uno stuzzicadenti per far stare insieme il tutto.
Spennellate i datterini farciti con l’olio extra vergine d’oliva.
Preparate la crosta croccante tritando insieme pistacchi, noccioline e semi di sesamo, potete usare un frullatore se amate una panatura più fine, se invece amate una panatura più grossolana potete tritare il tutto schiacciando la frutta secca con un mattarello o con un bicchiere (io ho fatto così).
Passate i datterini (spennellati precedentemente con l’olio) nel trito di frutta secca e adagiateli in una teglia con carta forno, accendete e fate scaldare bene il forno in funzione grill, infornate per 3 minuti e voilà i datterini gialli farciti sono pronti! Prima di portare in tavola decorate con una fogliolina di basilico.
COTTURA IN FRIGGITRICE AD ARIA: fate scaldare la friggitrice ad aria a 190° per 2 minuti, dopo di che inserite i datterini nel cestello della friggitrice (mettendo sotto della carta forno forata) e fate cuocere per 4 minuti, dopo di che lasciate intiepidire e e gustate!
Quel tocco in più
Potete sostituire il guanciale nella ricetta con del lardo di Colonnata oppure potete usare dello speck.
Come dose ho dato 3 datterini a testa, così sono un ottimo antipasto, ma se avete commensali molto affamati abbondate pure con le dosi!
Se ti è piaciuto questo articolo e vuoi seguirmi sui social mi trovi: su facebook qui, su instagram qui, su pinterest qui, ti aspetto! Consigli per gli acquisti. Ritorna alla home.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.