Le ciambelline al limone sono dei soffici dolcetti senza burro e super profumati di limone, si preparano in pochi minuti con pochi ingredienti e si infornano. Queste ciambelline sono perfette per colazioni e merende di tutta la famiglia! Potete usare sia la stevia che lo zucchero (troverete le indicazioni e i g nella sezione ingredienti), provatele perché sono buonissime! Una volta cotte e fredde potrete pure congelarle in modo da averne sempre una scorta pronta in freezer! Ma ora bando alle ciance e correte a provare queste ciambelline al limone!
E se amate le ciambelline qui ne trovate diverse versioni dolci e salate:
Ingredienti per le ciambelline al limone
Strumenti utili
Preparazione delle ciambelline al limone
In una ciotola versate l’uovo, l’acqua, la stevia (o lo zucchero) e l’olio e con un cucchiaio sbattete energicamente fino ad ottenere un’ emulsione omogenea.
Aggiungete la buccia grattugiata di un limone non trattato e amalgamatela al resto.
In una ciotola a parte mescolate farina e lievito setacciandoli, aggiungeteli poi nella ciotola con i liquidi e mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un composto molto morbido e senza grumi.
Oliate e infarinate lo stampo per ciambelline, versate dentro il composto a cucchiaiate (le dosi sono perfette per 6 ciambelline), sbattete leggermente la teglia sul tavolo per livellare bene il composto.
Fate scaldare il forno a 220° e una volta caldo infornate e cuocete per 25 minuti, una volta cotte sfornate le ciambelline al limone.
Prima di togliere le ciambelline dallo stampo aspettate che si freddino completamente, una volte fredde sformatele e servitele magari accompagnandole ad una fettina di limone fresco e a delle foglioline di menta!
Dosi variate per porzioni
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