Le melanzane in padella sono uno di quei contorni semplici ma saporiti, si preparano in un attimo e sono troppo buone! Oltre a essere un contorno poi possono essere usate per arricchire primi piatti, focacce e pizze!
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Ingredienti per le melanzane in padella
Preparazione delle melanzane in padella
Pulite le melanzane dalle parti di scarto, lavatele, asciugatele e tagliatele a cubetti.
Versate le melanzane in una padella, aggiungete sale, acqua, erba cipollina, aglio a fettine e olio e mescolate bene, fate cuocere a fiamma media (mescolando di tanto in tanto) con coperchio per 25 minuti.
Dopo 25 minuti togliete il coperchio, aggiungete il pane grattugiato, aggiustate di sale e mescolate bene, proseguite la cottura per altri 10 minuti a fiamma alta sempre mescolando.
Trascorsi 35 minuti le melanzane in padella sono pronte, guarnite con pepe misto macinato al momento e prezzemolo fresco e voilà ora potete gustarle sia calde che fredde!
MELANZANE IN PADELLA, CONTORNO SEMPLICE E GUSTOSO!
Consigli
Potete aggiungere alle melanzane in padella del peperoncino se vi piace, gli darete uno sprint in più! Potete arricchire le melanzane in padella con delle acciughe sott’olio.
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Dosi variate per porzioni