Il gusto inconfondibile della Polpetta, unito alla dolcezza delle Zucchine del mio Orto. Abbinamento perfetto, lasciatevi trasportare dal loro Sapore ! 😉
Ingredienti
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Carne macinata 300 g
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Zucchine, Cipolla, Sedano, Carota , Pomodoro 80 g
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Pane raffermo 50 g
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Latte 50 ml
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Uovo 1
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Parmigiano 50 g
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Noce moscata q.b.
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Sale , Pepe
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Farina 50 g
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Olio di oliva
Fritto Zucchine
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Zucchine 200 g
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Olio di semi di girasole 1/2 l
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Farina 50 g
Preparazione
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Per iniziare la nostra ricetta tagliamo a listarelle 200 gr di Zucchine e le mettiamo sotto Sale per circa 30 minuti.
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Nel frattempo passiamo alla preparazione delle Polpette. In una ciotola mettiamo 300 gr di Carne macinata, Sale e Pepe poi aggiungiamo un po di Zucchine , Carota , Cipolla ( tutte grattate ) e un po’ di Pomodoro fresco tagliato finemente. Ammolliamo 50 gr di Pane raffermo in 50 ml di Latte, poi lo strizziamo e lo aggiungiamo insieme alla Carne macinata, poi mettiamo un Uovo , 50 gr di Parmigiano grattugiato, un po’ di Noce moscata.
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Mischiamo il tutto per bene ed andiamo a formare delle palline ( forma tipo Noce) e le passiamo nella Farina e successivamente le passiamo a cuocere in padella con dell’Olio di Oliva. Una volta cotte le facciamo scolare per bene.
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Ora passiamo alle nostre Zucchine; mettiamo a scaldare l’Olio di semi e nel frattempo scoliamo le nostre Zucchine, le passiamo nella Farina ed infine le immergiamo nell’Olio. Quando sono belle croccanti le leviamo dalla padella e le mettiamo su della carta assorbente.
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ECCOCI QUI, LE NOSTRE POLPETTE CON LE ZUCCHINE CROCCANTI SONO PRONTE !!!
BON APPE’TIT !
