Spezzatino di tacchino con piselli

Buongiorno amici del web, ecco la ricetta dello spezzatino di tacchino coi piselli.

In realtà c’è ben altro, ci sono carote, patate e cipolle. Il tutto sfumato da ottimo vino bianco e aromatizzato con prezzemolo, pepe nero e salvia.

Se utilizzerete una pentola di coccio otterrete un risultato ottimale: carne morbida e un sughetto buonissimo.

Ingredienti

400 g spezzatino di tacchino

1 cipolla dorata

1 carota

1 patata (grande)

q.b. farina

1 confezione piselli in vetro

Mezzo bicchiere vino bianco

q.b. sale

4 cucchiai da tavola olio extravergine d’oliva

q.b. prezzemolo tritato

2 foglie salvia

Metti in un piatto la farina, aggiungi il tacchino e infarinalo bene.

Metti una pentola sul fuoco con l’olio e aggiungi i pezzi di tacchino infarinati. Lascia dorare a fuoco dolce sfumando con vino bianco.

Aggiungi sale e pepe.

Taglia da parte la patata, la carota e la cipolla in piccoli pezzi. Scola i piselli e sciacquali.

Quando la carne sarà rosolata su tutti i lati, aggiungi in padella la cipolla, i piselli, le carote e la patata.

Rimescola bene con un mestolo di legno e aggiungi il prezzemolo e la salvia.

Lascia cuocere lentamente per 45 minuti circa.

Se avrai utilizzato una pentola di coccio otterrai un risultato ottimale: carne tenera e un sughetto buonissimo.

Si, puoi aromatizzare con alloro o salvia e puoi aggiungere delle zucchine tagliate a dadini o del cavolfiore in piccole quantità.

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