Immaginatevi di svegliarvi al mattino con il profumo di cioccolato e la colazione già pronta per iniziare al meglio la giornata. Proprio per questo ho realizzato il Pan bauletto al cacao, una valida alternativa al classico latte e biscotti o brioches e cappuccino, che non ha niente da invidiare! Buono per essere inzuppato nel latte, ma anche per essere spalmato con della nocciolata o della confettura, per un risultato ancora più goloso. Vi assicuro che questa ricetta vi stupirà, sia per la semplicità, ma soprattutto per la sofficità!
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Ingredienti
Strumenti
Per realizzare questa ricetta potete utilizzare la planetaria, ma si riesce ad impastarlo anche a mano!
Passaggi per il Pan bauletto al cacao
Per il Pan bauletto al cacao cominciamo versando nella planetaria o in una ciotola l’acqua, il latte, l’olio, l’uovo, lo zucchero ed infine il lievito di birra.
Mescoliamo con la foglia per circa un minuto.
A questo punto aggiungiamo la farina e il cacao a pioggia, continuando a mescolare con il gancio a foglia per circa 5 minuti.
Quando l’impasto sarà abbastanza elastico versiamo anche il sale.
Sostituiamo la foglia con il gancio classico ed impastiamo fino a quando l’impasto non si staccherà completamente dai bordi.
A questo punto formiamo una pallina e la mettiamo a lievitare per 1 ora coperta con pellicola trasparente.
Trascorsa l’ora dividiamo in 4 palline, che lasceremo riposare per una decina di minuti.
Dopo di che stendiamo le palline formando una “striscia”, aggiungiamo il cioccolato fondente tagliato a scaglie e richiudiamo i lembi esterni verso il centro. Aggiungiamo altro cioccolato ed arrotoliamo.
Riponiamo i 4 roloti all’interno di uno stampo da plumcake foderato con carta forno, copriamo con un canovaccio e riponiamo in frigo per circa 8/12h o lo lasciamo a temperatura ambiente fino al raddoppio.
Passata la lievitazione spennelliamo la superficie con tuorlo e latte e inforniamo a 180° per 20 minuti.
Una volta sfornato spennelliamo con dell’olio di semi in modo tale che la superficie rimanga bella lucida.
Consigli per il Pan bauletto al cacao
Vi consiglio di conservarlo sotto la campana per torte e si conserva per almeno una settimana.
Vi consiglio di mangiarlo tiepido!
Dosi variate per porzioni