Questa ricetta è un modo davvero carino per presentare un banale contorno quale possono essere i funghi trifolati che di solito sono bruttini da vedere. Con della semplice pasta sfoglia potrete servire ad ogni commensale la sua scatola commestibile contenente il contorno da voi prescelto.
Funghi trifolati in scatola
Ingredienti per 6 persone
- 800 g. di funghi champigon o misti
- 4 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- un mazzetto abbondante di prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- sale e pepe
- un foglio di pasta sfoglia pronto o in alternativa, fatto con questa ricetta
Procedimento
Prepariamo i funghi trifolati procedendo in questo modo: in una padella antiaderente mettete l’olio e gli spicchi d’aglio tritati, aggiungete i funghi privati del gambo terroso puliti con uno straccio inumidito e poi affettati ad uno spessore di circa mezzo centimetro. Cuocete per una decina di minuti a fuoco vivace mescolando spesso con un cucchiaio di legno, aggiustate di sale e pepe. Unite il prezzemolo lavato, asciugato e tritato e terminate la cottura per altri 2 minuti. A questo punto prendete la pasta sfoglia dalla quale ricaverete 6 quadrati di 10 cm per lato, mettete i funghi al centro e ripiegate gli angoli sopra ai funghi, cercando di coprirli. Mettete in forno già caldo a 200 gradi e cuocete per 15 minuti circa.
Davvero una bella idea!
Ely di viaggioeassaggio.blogspot.it