cavolfiore saporito, ricetta contorno facile

Il cavolfiore saporito è un’altra di quelle ricette semplicissime, economiche e spesso scontate  che sto riscoprendo in questo periodo di crisi finanziaria. Per fortuna il cavolfiore lo coltiva mia madre ma anche se lo dovessi comprare il suo costo in questa stagione è alla portata di tutte le tasche. E poi fa bene alla salute! 🙂 Volendo si può considerare anche un piatto unico per una cena leggera…magari abbondando nelle dosi perchè secondo me il cavolfiore non sazia tantissimo.

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Cavolfiore saporito

ingredienti per 4 persone

• 1 cavolfiore medio
• 1 barattolino di acciughe sott’olio
• 30 olive nere cotte al forno o in salamoia
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• aglio in polvere q.b.
• sale
• pepe

Procedimento

Togliete le foglie al cavolfiore e lessatelo in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo  in una padella mettete l’olio con l’aglio e le acciughe che farete sciogliere. Aggiungete poco sale e pepe ed unite le olive che farete insaporire per un minuto. Spegnete il fuoco. Quando il cavolfiore sarà cotto al dente scolatelo e tagliatelo in pezzi grossolani che metterete nella padella con il condimento. Mescolate per condire e servite sia caldo che a temperatura ambiente.

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