I gelsomini sono dei deliziosi dolcetti alle mandorle, caratterizzati da una superficie esterna croccante e un interno vuoto e leggero. Sono dei dolci facili da realizzare, il cui ingrediente principale è rappresentato dalle mandorle, che conferiscono loro una croccantezza e un gusto gradevole al palato.
Ingredienti
-
4 albumi
-
400 g mandorle dolci senza buccia
-
400 g Zucchero
-
2 pugni di semola rimacinata
-
1 Scorza di limone
-
q.b. codette colorate
Preparazione
-
Prendete le mandorle sbucciate, tagliatele in tante striscioline e tostatele in forno.
In un recipiente montate gli albumi a neve.
In sequenza aggiungete lo zucchero, la scorza di un limone grattugiato, le mandorle e la semola.
Nel caso in cui gli albumi sono più grandi del previsto, aggiungete un pugno di mandorle in più.
Mescolate bene per incorporare tutti gli ingredienti.
Ora prendete una teglia e rivestitela con un foglio di carta forno.
Con un cucchiaio prelevate dei piccoli mucchietti dal composto che avete ottenuto e disponeteli sopra la teglia.
A questo punto decorateli con dei confetti o codette colorate.
Infornate a 180 gradi per 30 minuti.
I nostri gelsomini sono pronti, vedrete che il loro aspetto e il loro gusto, sodisferanno tutti, grandi e bambini.
Sono dei dolci delicatissimi e squisiti, di sicuro da provare.