Oggi andremo a realizzare un primo piatto squisito con ingredienti semplici: i cestini di tonno con piselli. In questa ricetta ho utilizzato i filetti di tonno della Regina, prodotti dall’azienda Tagliapietra, pescati nei mari della Spagna e conservati sott’olio. Questi filetti hanno una consistenza compatta e un gusto intenso e saporito. Perfetti per realizzare ricette rapide, ma ottimi anche da mangiare a crudo accompagnati da una semplice insalata.
Sponsorizzato da Tagliapietra
Ingredienti
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200 g di lumaconi ( tipo di pasta Gragnano)
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200 g di piselli
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q.b. Sale
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q.b. olio d'oliva
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1 noce di cipolla
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q.b. parmigiano grattugiato
Preparazione
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Per prima cosa sbollentate la pasta per 5-8 minuti, visto che poi proseguirà la sua cottura in forno.
Nel frattempo occupatevi del ripieno.
In un tegamino versate l’olio d’oliva, aggiungete una noce di cipolla e lasciatela rosolare per qualche minuto.
Quando la cipolla è ben dorata, mettete i piselli, insaporite con un po’ di sale e fateli cuocere per una decina di minuti.
Una volta che avranno raggiunto la giusta consistenza unite i filetti di tonno spezzettati, mescolate il tutto e spegnete il fuoco.
Ora la pasta sarà pronta, scolatela e fatela raffreddare.
Poi aiutandovi con un cucchiaino riempite i cestini con il condimento di tonno e piselli.
Infine disponete i cestini così farciti in una teglia, cospargeteli con il Parmigiano e infornate a 200 gradi per 10 minuti.
In questo modo la pasta raggiungerà la giusta cottura e risulterà molto saporita.
Ecco qui che i nostri cestini di tonno con piselli sono pronti, serviteli in tavola e vedrete che bontà.
E’ un piatto leggero, poco calorico, ideale anche per chi segue un regime alimentare dietetico.
Ricordate che per realizzare questa ricetta è opportuno utilizzare i filetti di tonno, che risultano più compatti rispetto alle classiche scatolette e quelli prodotti dall’azienda Tagliapietra sono ottimi.
Vedrete che sarà un primo piatto delizioso, di sicuro da provare!
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