I tartufini di pandoro alla ricotta con gocce di cioccolato fondente sono dei dolcetti senza cottura davvero golosi, super facili e velocissimi da preparare. Avevo un pandoro aperto che non era un granché e non ci andava di mangiarlo così, dunque, l’ho riciclato e ho realizzato questi deliziosi pasticcini. I tartufini di pandoro alla ricotta si preparano in 10 minuti con pochi e semplici ingredienti, sono morbidi e golosissimi, uno tira l’altro, perfetti per Capodanno 😀
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● I tartufini di pandoro alla ricotta sono super facili e velocissimi da preparare, per prima cosa prendete il pandoro e tritatelo finemente fino a ridurlo in mollica.
● Unite lo zucchero, la ricotta ben asciutta (se la prendete fresca mettetela a scolare per qualche ora prima di usarla), le gocce di cioccolato fondente e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti, formate un panetto.
● Staccate dei pezzettini di impasto, formate delle palline e passatele nel cacao amaro in polvere.
● I tartufini di pandoro alla ricotta sono pronti, prima di gustarli, vi consiglio di farli riposare in frigo per almeno 30 minuti, così, si rassoderanno per bene.
Note:
I tartufini di pandoro alla ricotta si conservano in frigo per circa 3 giorni. Se non volete mettere le gocce di cioccolato potete tranquillamente farne a meno. Per renderli più golosi, potete aggiungere un po’ di Nutella come ripieno. Al posto del cacao amaro, per la copertura, potete usare la farina di cocco o frulla secca a piacere.
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Dosi variate per porzioni