I tartufini cocco e mandorle sono dei dolcetti davvero strepitosi. Senza burro, senza zucchero e senza cuocere nulla, realizzerete questi piccoli pasticcini in 5 minuti, sono velocissimi e super golosi, andranno letteralmente a ruba! I tartufini cocco e mandorle sono proprio come i famosi cioccolatini al cocco e alle mandorle che si trovano al supermercato, hanno lo stesso sapore e con poco potete prepararli in casa 😀
Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per 20 tartufini cocco e mandorle:
175 g di wafer alla vaniglia
100 g di cioccolato bianco
50 g di farina di cocco
25 g di farina di mandorle
25 g di latte
20 mandorle intere
farina di cocco q.b. per la copertura
Procedimento:
● I tartufini cocco e mandorle sono velocissimi e facili da preparare, come prima cosa sciogliete il cioccolato bianco al microonde o a bagnomaria insieme al latte. Mettete i wafer all’interno di un tritatutto e tritateli finemente. Unite anche il cioccolato bianco fuso, la farina di cocco e quella di mandorle e frullate nuovamente il tutto per far amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
● Prelevate una noce di composto, schiacciatela leggermente, inserite una mandorla intera e chiudete formando una pallina. Procedete in questo modo per realizzare tutti i tartufini cocco e mandorle e passateli poi nella farina di cocco.
● Lasciate riposare i tartufini cocco e mandorle a temperatura ambiente per almeno 30 minuti oppure in frigo per 15 minuti, dovranno rassodarsi per bene.
● I tartufini cocco e mandorle sono pronti, sono golosissimi e credetemi, andranno letteralmente a ruba. Questi tartufi dolci si possono conservare a temperatura ambiente per un paio di giorni o, meglio, in frigo, dove si mantengono anche per una settimana.