La torta salata ricotta e salmone è una torta rustica veloce e buonissima. Ricotta e salmone affumicato è un abbinamento che adoro e questa ricetta è un perfetto salva cena e svuota frigo, ideale come antipasto o secondo piatto, perfetta anche per le feste di Natale e Capodanno (eh si, ormai dobbiamo iniziare a pensare alle idee Natalizie :D), andrà proprio a ruba 😀
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● La torta salata ricotta e salmone affumicato è molto semplice e veloce da preparare, per questa ricetta dovete utilizzare una ricotta abbastanza asciutta, quindi, se la prendete fresca, mettetela a scolare per qualche ora.
● In una ciotola mettete la ricotta, il parmigiano e la scamorza grattugiata, il prezzemolo tritato, sale, pepe nero, noce moscata, l’uovo e fate amalgamare il tutto. Aggiungete il salmone affumicato tagliato a pezzettini e date una bella mescolata.
● Sistemate la sfoglia all’interno di uno stampo tondo (tenete sotto la carta forno) e farcitela con il ripieno preparato in precedenza, livellatelo per bene e aggiungete sopra una spolverata di parmigiano grattugiato.
● Ripiegate i bordi della sfoglia verso l’interno e cuocete la torta salata ricotta e salmone affumicato in forno preriscaldato a 200 gradi per 35 minuti circa, deve risultare ben dorata in superficie.
Note:
La torta rustica si conserva a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo per un paio di giorni.
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Dosi variate per porzioni