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Pasta ricotta speck e noci

La pasta ricotta speck e noci è un primo semplice e veloce ma di una bontà unica. In poco tempo e con pochi e semplici ingredienti, preparerete un piatto gustoso che sa proprio di autunno, la pasta ricotta speck e noci è calda, cremosa e gustosissima, preparate il condimento mentre la pasta cuoce ed in appena 15 minuti porterete in tavola un primo da leccarsi i baffi, farete un figurone con pochissimo 😀

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 350 gPasta
  • 250 gRicotta
  • 100 gSpeck
  • 50 gParmigiano grattugiato
  • 50 gGherigli di noci
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe nero

Preparazione

  1. ● La pasta ricotta speck e noci è super facile e velocissima da preparare, per prima cosa mettete a scaldare l’acqua per cuocere la pasta.

  2. ● Tritate i gherigli di noci, lasciate qualche pezzettino più grossolano e qualche altro più fine. Cuocete la pasta in acqua bollente salata.

  3. ● Mettete la ricotta in una ciotola e conditela con il parmigiano grattugiato, i gherigli di noci tritati, lo speck tagliato a piccoli pezzettini, un po’ di pepe nero e mescolate.

  4. ● Scolate la pasta al dente tenendo da parte un po’ di acqua di cottura e rimettetela in pentola. Aggiungete tutto il condimento, versate un pochino di acqua di cottura e, a fiamma dolce, fate insaporire la pasta ricotta speck e noci per qualche secondo, si deve formare una bella cremina omogenea.

  5. ● La pasta con crema di ricotta è pronta, impiattatela e gustatela ben calda, è profumata e davvero deliziosa!

Note:

Potete sostituire lo speck con del prosciutto crudo o cotto o con la pancetta, se scegliete quest’ultima, fatela rosolare in padella prima di unirla al resto degli ingredienti.

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