La pasta ricotta speck e noci è un primo semplice e veloce ma di una bontà unica. In poco tempo e con pochi e semplici ingredienti, preparerete un piatto gustoso che sa proprio di autunno, la pasta ricotta speck e noci è calda, cremosa e gustosissima, preparate il condimento mentre la pasta cuoce ed in appena 15 minuti porterete in tavola un primo da leccarsi i baffi, farete un figurone con pochissimo 😀
Ingredienti
- 350 gPasta
- 250 gRicotta
- 100 gSpeck
- 50 gParmigiano grattugiato
- 50 gGherigli di noci
- q.b.Sale
- q.b.Pepe nero
Preparazione
● La pasta ricotta speck e noci è super facile e velocissima da preparare, per prima cosa mettete a scaldare l’acqua per cuocere la pasta.
● Tritate i gherigli di noci, lasciate qualche pezzettino più grossolano e qualche altro più fine. Cuocete la pasta in acqua bollente salata.
● Mettete la ricotta in una ciotola e conditela con il parmigiano grattugiato, i gherigli di noci tritati, lo speck tagliato a piccoli pezzettini, un po’ di pepe nero e mescolate.
Pubblicità ● Scolate la pasta al dente tenendo da parte un po’ di acqua di cottura e rimettetela in pentola. Aggiungete tutto il condimento, versate un pochino di acqua di cottura e, a fiamma dolce, fate insaporire la pasta ricotta speck e noci per qualche secondo, si deve formare una bella cremina omogenea.
● La pasta con crema di ricotta è pronta, impiattatela e gustatela ben calda, è profumata e davvero deliziosa!
Note:
Potete sostituire lo speck con del prosciutto crudo o cotto o con la pancetta, se scegliete quest’ultima, fatela rosolare in padella prima di unirla al resto degli ingredienti.