Gli gnocchi ai funghi sono un primo piatto delizioso e molto semplice da preparare. Gli gnocchi ai funghi sono pronti in pochissimi minuti e sono super cremosi, metteranno d’accordo tutta la famiglia! 🙂
Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per 4 persone:
500 g di gnocchi di patate
250 g di funghi (io misti)
100 g di parmigiano grattugiato
150 g di formaggio spalmabile
un rametto di prezzemolo
due cucchiai di olio extra vergine di oliva
due spicchi di aglio
sale q.b.
pepe nero q.b.
Procedimento:
• Per preparare gli gnocchi ai funghi, come prima cosa fate imbiondire due spicchi di aglio in un paio di cucchiai di olio extra vergine di oliva e fate cuocere successivamente i funghi a fuoco medio per 5 minuti. Mettete a bollire l’acqua per gli gnocchi.
• Non appena i funghi saranno cotti, eliminate gli spicchi di aglio e aggiungete il prezzemolo tritato. Fate cuocere gli gnocchi di patate in acqua bollente salata per un paio di minuti, non appena cominceranno a salire in superficie, scolateli, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
• Rimettete gli gnocchi nella pentola e unite i funghi, il formaggio spalmabile, il parmigiano grattugiato, il pepe nero e mescolate, tenendo la fiamma accesa a fuoco dolce. Se gli gnocchi ai funghi dovessero risultare un po’ asciutti, aggiungete un po’ di acqua di cottura, saranno ancora più buoni e cremosi.
• Impiattate gli gnocchi ai funghi e gustateli ben caldi, vedrete che bontà!
Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su Facebook su CucinafacileconElena per rimanere sempre aggiornati <3