Le frittelle della nonna sono tra i miei dolci preferiti in assoluto per due motivi. Il primo è che mi ricordano tanto la mia infanzia, mia nonna le preparava sempre a me, a mio fratello e ai miei cugini, è una ricetta che riuniva tutta la famiglia e che ci faceva trascorrere dei pomeriggi indimenticabili, le chiamavamo “frittelle zuccarate” ossia frittelle zuccherate. Neanche il tempo di toglierli dalla padella che noi li prendevamo scottandoci le dita, li passavamo nello zucchero e li divoravamo, ne andavamo matti! Il secondo motivo per il quale amo questa ricetta, neanche a dirlo, è che sono la fine del mondo, le frittelle della nonna sono profumate e morbidissime, le fate in 5 minuti senza uova e non devono neanche lievitare, sono così soffici che vi sembrerà di mangiare una nuvola 😀
Ingredienti
- 350 gFarina 00
- 175 gLatte
- 25 gZucchero
- 25 gOlio di semi
- 2 cucchiainiLievito in polvere per dolci
- pizzichiSale
- q.b.Vaniglia
- q.b.Zucchero (per la copertura)
- q.b.Olio di semi (per friggere)
Preparazione
● Le frittelle della nonna sono super facili e veloci da preparare, come prima cosa mettete la farina all’interno di una ciotola, unite lo zucchero, il lievito per dolci, la vaniglia, un pizzico di sale e mescolate.
● Versate il latte a temperatura ambiente, l’olio di semi ed impastate il tutto fino ad ottenere un panetto morbido, omogeneo e non appiccicoso. Staccate 12 pezzettini della stessa grandezza (circa 50 g ciascuno) e formate delle palline. Appiattite ogni pallina, tenete la parte centrale più sottile rispetto ai bordi.
● Friggete le frittelle della nonna in olio di semi ben caldo fino a doratura su entrambi i lati. Una volta pronte, adagiate le frittelle della nonna su della carta assorbente e passatele poi ancora calde nello zucchero semolato.
● Le frittelle della nonna sono pronte da servire, vi consiglio di mangiarle appena fatte perchè sono super extra mega soffici, si sciolgono in bocca!
Note
Le frittelle della nonna si conservano a temperatura ambiente per un paio di giorni. Se dovete conservarle, vi consiglio di non passarle subito nello zucchero e di scaldarle al microonde o in forno e poi passarle nello zucchero quando volete gustarle, in questo modo torneranno come appena fatte. Al posto del latte, se preferite, potete mettere l’acqua o latte vegetale.
