La focaccia patate e pomodorini con olive al cucchiaio senza impasto è una focaccia davvero spettacolare. Adoro le focacce e le preparo spesso, oggi voglio condividere con voi questa ricettina super facile e golosa per realizzare una focaccia sofficissima e tanto gustosa. Preparate l’impasto in 5 minuti con un cucchiaio e la lasciate lievitare, non dovete neanche sbollentare le patate e rimane morbida a lungo, la focaccia patate e pomodorini con olive è ottima come antipasto, come contorno o piatto unico magari fuori casa, è ideale da farcire, potete mettere il ripieno che preferite come formaggi o salumi, l’adorerete 😀
Ingredienti
- 250 gFarina Manitoba
- 250 gFarina 00
- 250 gLatte
- 100 gAcqua
- 25 gOlio extravergine d’oliva
- 10 gLievito di birra fresco (o 3 di quello secco)
- 10 gSale
- 1 cucchiainoZucchero
Per il condimento:
- 10Olive nere
- 10Pomodorini
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva e 2 di acqua (per l’emulsione)
- 1Patate (media)
- q.b.Sale
- q.b.Origano
Preparazione
● La focaccia patate e pomodorini con olive nere è molto semplice da preparare, per prima cosa, realizzate l’impasto.
● Mettete le due farine all’interno di una ciotola, unite il lievito di birra, lo zucchero e mescolate con un cucchiaio. Versate l’acqua ed il latte tiepidi, unite anche l’olio e lavorate tutti gli ingredienti sempre utilizzando il cucchiaio. Aggiungete infine il sale, non importa se l’impasto non sarà perfettamente liscio e risulterà un pochino appiccicoso, deve essere così.
● Fate lievitare la pasta per un’ora e mezza. Tagliate le olive ed i pomodorini a metà e le patate a fettine molto sottili, quasi trasparente, se avete una mandolina, usatela pure.
Pubblicità ● Oleatevi le mani e stendete l’impasto della focaccia su di una teglia foderata con carta forno. Conditela con le fettine di patate, con i pomodorini e con le olive e spennellate poi tutta la superficie con un’emulsione realizzata mischiando l’acqua e l’olio. Salate leggermente e lasciate lievitare la focaccia patate e pomodorini per altri 30 minuti.
● Trascorso il tempo, cuocete la focaccia patate e pomodorini in forno preriscaldato a 200 gradi per 35-40 minuti, deve risultare ben dorata.
● Ultimate la focaccia patate e pomodorini con olive nere con un pochino di origano.
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Note:
La focaccia patate e pomodorini con olive nere si conserva a temperatura ambiente per un paio di giorni. Rimane morbida anche il giorno dopo, se volete farla tornare come appena fatta, scaldatela in forno. Potete anche tagliarla e farcirla come preferite, è ottima con un ripieno di salumi e/o formaggi.
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