Parmigiana di peperoni…Che bontà! Io adoro le parmigiane, in estate ne preparo in quantità, avete mai provato quella di peperoni?? Se la risposta è no dovete rimediare subito, è la fine del mondo, cremosa, filante e leggera, i peperoni non sono fritti ed è deliziosa anche fredda!
Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per 4 persone:
300 g di passata di pomodoro
150 g di scamorza
50 g di parmigiano grattugiato
25 g di pangrattato
6 peperoni misti
Due cucchiai di olio extra vergine di oliva
Due rametti di prezzemolo
Uno spicchio di aglio
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Il procedimento e la ricetta completa della parmigiana di peperoni potete leggerli QUI
Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su Facebook su CucinafacileconElena per rimanere sempre aggiornati <3