Il ragù in bianco è un’ alternativa al classico ragù, molto semplice e voloce,si sposa con qualsiasi tipo di pasta.
Ingredienti:
-gr. 250 di carne macinata di manzo
-una cipolla bianca
-sedano
-carota
-un bicchiere di vino bianco
-prezzemolo tritato
-olio d’oliva extravergine
-sale
Procedimento:
Mettete una pentola d’ acqua a bollire per la pasta.
Tritate la cipolla,il sedano,una carota e il prezzemolo.
Prendete una casseruola e mettere un filo di olio,preparare il soffritto con cipolla,sedano, carota e prezzemolo . Aggiungete la carne, fatela rosolare e poi sfumate con il vino bianco, fate cuocere per 20 minuti circa, aggiungendo acqua di cottura della pasta se è necessario, salate . Al termine della cottura il ragù non dovrà risultare asciutto è sarà pronto per condire la pasta.
