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Orate alla pizzaiola

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Orate alla pizzaiola

Ingredienti

1 kg di orate

400 gr pomodori ciliegino

olive

capperi

prezzemolo

Vino bianco

olio d’ oliva

sale

Procedimento:

Squamare e pulire dalle interiora il pesce ,poi sfilettarlo.
In una padella grande fare appassire uno spicchio d’ aglio,poi aggiungere i pomodorini tagliati a metà le olive,i capperi e un ciuffo di prezzemolo tritato,salare e far cuocere per 10 min.
Aggiungere i filetti di orata e aggiungere un po’ di vino bianco e far sfumare. Dopo altri 15 min. di cottura il piatto è pronto.
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