Orate alla pizzaiola
Ingredienti
1 kg di orate
400 gr pomodori ciliegino
olive
capperi
prezzemolo
Vino bianco
olio d’ oliva
sale
Procedimento:
Squamare e pulire dalle interiora il pesce ,poi sfilettarlo.
In una padella grande fare appassire uno spicchio d’ aglio,poi aggiungere i pomodorini tagliati a metà le olive,i capperi e un ciuffo di prezzemolo tritato,salare e far cuocere per 10 min.
Aggiungere i filetti di orata e aggiungere un po’ di vino bianco e far sfumare. Dopo altri 15 min. di cottura il piatto è pronto.
