Due morbidi biscotti di pasta frolla imbevuti di liquore Alchermes,ricoperti di zucchero semolato e accoppiati da una deliziosa crema pasticcera.
Le Pesche Dolci sono belle, buone, scenografiche e incantano per il loro aspetto, molto simile al frutto vero. 
Io vi consiglio di provarle, non ve ne pentirete!
Buongiorno e buon lunedì a tutti 
Pesche dolci all’Alchermes
Ingredienti:
300 g di farina 00
200 g di zucchero
100 g di burro
100 ml di liquore alchermes
3 uova
2 cucchiai di latte
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito in polvere per dolci
Nutella qb
Procedimento per:Pesche dolci all’Alchermes
Mettete la farina in una boule; aggiungete lo zucchero, il lievito, la vanillina, il burro tagliato a tocchetti, infine unite le uova.
Lavorate il tutto con le mani; versate il latte e impastate il composto fino a quando risulterà omogeneo.
Realizzate con l’impasto delle palline dalle dimensioni di una noce, disponetele in una teglia rivestita con carta da forno, posizionandole ben distanziate tra di loro. Inserite la teglia in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, al termine lasciate intiepidire i biscotti.
Con un coltellino appuntito sfaldatene il centro sino a creare un piccolo incavo.
Spalmatevi all’interno la Nutella,quindi chiudete con l’altra metà, facendo ben combaciare.
Immergete le palline nel liquore alchermes, quindi passatele nello zucchero. Lasciatele risposare nel frigo per qualche ora (si formerà una crosta di zucchero).
