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Torta alle pesche e mascarpone
Ingredienti:
- 4 uova
- 250 gr. di zucchero
- 20 gr. di rum
- 250 gr. di farina “00”
- 50 gr. di fecola
- 250 gr. di mascarpone
- 2 pesche
- 1 bustina di lievito
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Procedimento: Mettete nella ciotola della planetaria le 4 uova e lo zucchero poi sbattete finché non diventano bianche e spumose, dopodiché unite il mascarpone e il rum. In fine aggiungete un pò alla volta tutte le farine compreso il lievito e mescolate senza smontare il composto, versate tutto il composto in uno stampo da cm 26 imburrato. Ora sbucciate le pesche e tagliatele a spicchi quindi disponetele sopra la torta e cospargetela di zucchero di canna. Come ultimo passaggio infornate la vostra torta alle pesche e mascarpone a 180°C per 40/45 minuti a forno statico.
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