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Pizza cotta in padella
Ingredienti:
- 250 gr. di farina “00”
- 150 gr. di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 1 cucchiaio di olio d’oliva (io uso Olio Dante)
Ingredienti per farcirla:
- 1 mozzarella
- passata di pomodoro
- Olio extravergine d’oliva
- origano
- sale
- basilico
Procedimento: Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versate al centro tutti gli ingredienti. Unite l’acqua ed impastate il tutto fino ad ottenere un composto morbido. A seconda della qualità di farina utilizzata, potrebbe essere necessario più o meno acqua. Ora dividete l’impasto in due parti uguali e con il mattarello stendeteli fino ad ottenere lo spessore di un cm scarso. Nel frattempo scaldate una padella antiaderente bella grande, così da avere lo spazio necessario per non far piegare troppo i bordi della pizza, ora delicatamente adagiate la base pizza nella padella e cuocetela con il coperchio un paio di minuti, poi giratela dall’altra parte e farcitela con il pomodoro il sale e la mozzarella tritata. Continuate la cottura coprendo ancora con il coperchio per altri 4/5 minuti. Quando la pizza cotta in padella sarà pronta guarnitela con il basilico spezzettato e un giro d’olio extravergine d’oliva e buon appetito!
Procedimento bimby: mettete nel boccale l’acqua la farina il sale e il lievito; impastate per 3 minuti a velocità spiga, dopodiché dividete l’impasto in due parti, con il mattarello stendete fino ad ottenere lo spessore di un cm circa. Nel frattempo scaldate una padella antiaderente bella grande, così da avere lo spazio necessario per non far piegare troppo i bordi della pizza, ora delicatamente adagiate la base pizza nella padella e cuocetela con il coperchio un paio di minuti, poi giratela dall’altra parte e farcitela con il pomodoro il sale e la mozzarella tritata. Continuate la cottura coprendo ancora con il coperchio per altri 4/5 minuti. Quando la pizza cotta in padella sarà pronta guarnitela con il basilico spezzettato e un giro d’olio extravergine d’oliva e buon appetito!
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