Buon giorno ecco cosa esce oggi dal forno della mia cucina, i mini plumcake con marmellata, per iniziare bene la giornata!! Io per realizzare questi mini plumcake ho impiegato veramente pochissimo tempo e il risultato è davvero sorprendente. In questa ricetta ho utilizzato, come unita di misura il vasetto di yogurt; i mini plumcake sono un esplosione di gusto ideali per fare una golosa colazione, allora cosa aspettate correte a prepararli. Questi li ho farciti con la marmellata di albicocche, che è la mia preferita, ovviamente voi potete mettere quella che più vi piace.
Ingredienti per circa 20 mini plumcake con marmellata
2 uova
1 vasetto di yogurt bianco (gr. 125)
3 vasetti di farina “00”
2 vasetti scarsi si zucchero
1 vasetto scarso di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento: Iniziate sbattendo le uova con lo zucchero e unite lo yogurt, l’olio, la farina e il lievito setacciati amalgamando bene il tutto. A questo punto versate il composto nei pirottini dove al centro metterete un cucchiaino di marmellata. Infornateli a 180°C per 20 minuti circa, una volta raffreddati spolverizzateli con abbondante zucchero a velo ed i vostri mini plumcake con marmellata saranno pronti da mangiare.
