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La mozzarella in carrozza
Ingredienti:
- 100 g di mozzarella
- 12 fette di pancarré
- 2 uova
- 1/ 2 bicchiere di latte
- frina
- pangrattato
- 18 fette di salamino
- sale
- olio di arachide per friggere
Procedimento: mettete a scaldare l’olio in una profonda, dopodiché prendete il pancarré e tagliategli i bordi.
Quindi farciteli con tre fette di salame e una fetta di mozzarella ciascun tramezzino, facendo attenzione che la farcia non esca dai bordi. Ora prendete tre piatti dove su uno metterete la farina su un altro l’uovo, con un pizzico di sale e di latte e nell’ultimo il pangrattato, con questa sequenza immergete il sandwich nei tre piatti e poi tuffateli nel olio bollente per alcuni secondi, rigirandoli una sola volta.
Quando saranno pronti metteteli su carta assorbente, e poi serviteli ancora caldi e filanti.
- Se volete potete sostituire il salamino con del prosciutto cotto o solo con la mozzarella
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