Se anche voi amate questa favolosa spezia, dovete assolutamente prepararle! Sono soffici e profumate, perfette fritte o al forno sono una bontà unica!!
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Ingredienti per circa 15 ciambelle:
- 250 g di farina manitoba
- 250 g di farina “00”
- 240 ml di latte tiepido
- 2 uova
- 15 g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di cannella
- 80 g di burro
- 80 g di zucchero a velo + quello per spolverizzare
- q.b. olio di arachide per friggere
Procedimento: in una ciotola capiente sciogliete il lievito in 100 ml di latte con un cucchiaino di zucchero, dopodiché unite le farine setacciate il resto del latte, le uova e in fine la cannella e il burro.
Impastate bene il tutto fino a formare un panetto morbido, che metterete a riposare in una ciotola coperto con pellicola per un paio di ore in un ambiente tiepido.
Trascorso il tempo di riposo, sgonfiate l’impasto stendetelo sul piano di lavoro infarinato allo spessore di circa 1 cm e ritagliatelo con copapasta poi ritagliate ancora al centro con uno stampo più piccolo.
Impastate di nuovo i ritagli di pasta e fate altre ciambelle fino a esaurire tutto l’impasto, quindi fate lievitare ancora 45 minuti.
Quindi friggete le vostre ciambelle alla cannella in abbondante olio caldo, finché saranno dorate,scolatele su carta assorbente da cucina e spolverizzatele con abbondante zucchero a velo.
Ciambelle alla cannella
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