Ingredienti:
- 1 cavolfiore piccolo
- 2 uova
- 160 gr. di farina “00”
- q.b. sale
- 1 pizzico di noce moscata
- q.b. olio per friggere
- 200 ml di latte
Cavolfiore fritto
Procedimento: Iniziate lavando e tagliando il cavolfiore. Ora scottate le cimette in acqua salata per cinque minuti, scolatele e asciugatatele bene con della carta assorbente da cucina. Prepariamo la pastella sbattendo le uova con il latte e il sale poi unite la farina setacciata e mescolate bene, di seguito aromatizzatela con la noce moscata. Ora preparate l’olio per friggere e portatelo ad una temperatura di circa 170°C. Quindi immergete le vostre cimette nella pastella e di seguito tuffatele nell’olio. Una volta pronte scolatele nella carta assorbente da cucina e salatele. Servitele ben calde.
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