Noi adoriamo le Verdure sabbiose al forno, un contorno gustoso e croccante, che, siamo sicuri, conquisterà anche voi. Questa preparazione è adatta a tutti gli amanti degli ortaggi, che si sono un po’ stufati del classico gratin. La croccantezza, infatti, che dona al piatto il pane grattugiato, è davvero irresistibile. E’, inoltre, una pietanza molto semplice da preparare, che solitamente piace a tutti, anche ai bambini. Noi vi consigliamo vivamente di provarla!
Ingredienti
- 2Melanzane
- 2Zucchine
- 1Peperone rosso
- 1Peperoni gialli
- 2Pomodori
- 4Patate
- 1 ciuffoPrezzemolo
- q.b.Pane grattugiato
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe nero
Preparazione
Privare le melanzane e le zucchine delle estremità, sciacquarle bene e tagliare le prime a cubetti e le ultime in fettine, non troppo sottili. Pulire e lavare i peperoni, eliminando i semi, e ridurli in listarelle. Pelare le patate e tagliare a rondelle, come se fossero delle chips un po’ spesse. Sciacquare, in ultimo, i pomodori e dividerli in 8 spicchi.
Porre tutte le verdure in una teglia, rivestita di carta forno, e condire con sale, pepe e olio evo. Mischiare bene e distribuirle in modo omogeneo. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti, rigirando le verdure di tanto in tanto.
Nel frattempo sminuzzare il prezzemolo e amalgamarlo al pane grattugiato. Spolverizzare, a questo punto, le verdure con il pangrattato aromatizzato e procedere con la cottura per ulteriori 10 minuti. Estrarre dal forno e gustare calde le Verdure sabbiose al forno.
Conservazione
Noi, solitamente, quando prepariamo le Verdure sabbiose al forno, accendiamo il forno a legna e, per tale motivo, ne prepariamo sempre in abbondanza. Questo piatto, infatti, se conservato in frigo in un contenitore ermetico, si mantiene un paio di giorni.
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anche io faccio spesso queste cose sabbiose al forno solo che fino ad ora nn ho mai aggiunto i pomodori e neanche le melanzane che a noi nn piacciono tantissimo!
però ti devo dire che le patate vengono croccanti e davvero appetitose meglio delle classiche arrosto!
baci
Sono dipendente dalle melanzane, per cui le infilo ovunque. Considera che così le mangia anche il babbo a cui non piacciono molto. Sì concordo, è un contorno davvero appetitoso. Grazie e a presto :*