Zuccotto di Panettone | Cucina che ti passa

Ormai manca poco al Natale e bisogna pensare a tante cose: i regali, le decorazioni, le cose da mangiare ecc ecc (sinceramente io sto già esaurendo e non ho ancora deciso i menù da fare per i giorni di festa! Aiutoo In lacrime )A tal proposito vi posto una ricetta che è sempre in tema Natalizio dato che si usa il panettone ma che vi fornirà un modo nuovo per usare e per mangiare uno dei simboli del Natale. Se siete invitati ad una cena oppure ad un pranzo e dovete portare un dono perché non portate questo? un dolce che stupirà tutti a mio avviso. La ricetta può sembrare difficile dato la lunghezza di questo post ma vi assicuro che c’è voluto più tempo per scriverla che per farla! Uno zuccotto davvero ottimo! Con questa ricetta partecipo al contest: di Fashion Flavors

Ingredienti:
– 1 Panettone Loison
– 70 ml di Marsala all’uovo
– 250 ml di Crema Pasticcera Spray Pan
– 125 g di cioccolato fondente (una stecca)
– Latte q.b.
– Canditi
– Panna montata Spray Pan q.b.
– Cacao in polvere q.b.
– Mandole per decorare

PREPARAZIONE:
Mescolate il Marsala con altrettanta acqua, quindi usatelo per spennellare lo stampo dello zuccotto. Tagliate il Panettone Loison a fette regolari partendo dai lati (vi conviene prendere la prima parte di panettone, cioè quella dove c’è tutto bordo e mettetelo da parte per dopo). Eliminate i bordi.

Spennellate le fette i panettone Loison con la bagna al marsala, con una parte delle fette rivestite lo stampo disponendole a raggiera in modo da non lasciare parti scoperte (nel caso in cui si siano parti scoperte prendere del panettone spennellato e rattoppate i buchi).

Per preparare il ripieno prendiamo la cioccolata fondente e riduciamola un po’ a pezzetti non troppo piccoli. Uniamo la cioccolata ed un po’ di canditi tagliati a piccoli dadini alla Crema Pasticcera Spray Pan, mettendo tutto in una ciotola. Versate le crema così ottenuta all’interno dello zuccotto. Prendiamo altro panettone spennellato di marsala e copriamo il tutto sempre facendo attenzione a non lasciare buchi.

Prendiamo la panna montata Spray Pan e mescoliamola con il cacao amaro in modo da avere una panna al cioccolato, versatela nello zuccotto in modo da riempire lo spazio che manca per arrivare al bordo. Prendete la parte di panettone Loison tagliata all’inizio e messa di lato (quella dove c’è quasi tutto bordo) ed usatela per creare la base dello zuccotto sempre dopo averla bagnata accuratamente.

Lasciatelo in frigorifero per almeno una notte. Girate lo zuccotto e trasferite il tutto in un piatto da portata, magari a tema Natale, nel frattempo fate sciogliere il cioccolato rimasto a bagnomaria ed aggiungetevi il latte in modo che sia un po’ più liquido e basti per coprire lo zuccotto, mescolate bene finché non si sarà ben amalgamato. Coprite lo zuccotto con il cioccolato e decorate con i canditi rimasti e le mandorle e lasciate in frigo per almeno 1ora, decorate (se volete) la sommità con un angioletto.

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