Uova sode con maionese un delizioso e sfizioso antipasto ideale anche per aperitivi. Un classico intramontabile della cucina italiana e davvero delizioso. Amici buongustai bentornati o bentrovati nella mia cucina, oggi vi porto in tavola un classico antipasto dei giorni di festa un po’ retrò. Diciamo che andavano molto di moda tra gli anni ’80 e ’90, poi non so che è successo ma non si son più visti nelle tavole di molti italiani! Un vero peccato, anche perchè sono buonissime e sono anche essere eleganti, quindi ho deciso che le avrei preparate sperando di farle tornare di nuovo nelle nostre tavole come un tempo, e voi che ne pensate? Non perdetevi anche:
– Uova strapazzate e bacon
– Uova e peperoni alla tunisina
– Insalata di fagiolini ed uova
– Uova nel sugo
Ingredienti
- 4Uova
- q.b.Paprika dolce
- 1 pizzicoSale
- 2 cucchiaiMaionese
Strumenti
- 1 Pentola
- 1 Sac a poche
Preparazione
Prendete le uova, adagiatele in in pentolino ed immergetele con abbondante acqua a temperatura ambiente.
Portate l’acqua con le uova a bollore, appena inizieranno le bolle contate 9 minuti di cottura.
Scolate le uova e passatele sotto acqua corrente. Immergete le uova in acqua fredda e lasciate che freddino completamente.
Sbucciate delicatamente le uova, dividetele per metà e mettete il tuorli in una ciotola.
Schiacciate i tuorli con una forchetta in modo da avere una crema, aggiungete un pizzico abbondante di sale ed un pizzico di paprika dolce in polvere e riprendete a mescolare.
Aggiungete adesso la maionese e mescolate finchè il tutto non sarà bene amalgamato, se preferite aggiungete poca altra maionese per avere un composto più cremoso.
Mettete la crema di tuorli in una sac a poche con punta decorata e riempite le uova sode che avete tenuto da parte.
Servite le vostre Uova sode con maionese in un piatto da portata decorato con della lattuga, conservate in frigorifero.
