Uova strapazzate e bacon

Preparazione:

1. Prendete le uova, rompetele in un contenitore, aggiungete il latte , un pizzico di pepe nero ed una manciata di sale. Sbattete energicamente con una frusta o con una forchetta finchè il composto non gonfia e diventa leggermente spumoso.

2. Tenete da parte coperto da pellicola. Prendete una padella antiaderente, quando è fredda adagiateci sopra le fette di bacon facendo attenzione a non sovrapporle e fate scaldare a fiamma medio bassa.

3. Man mano che la padella si scalda il grasso del bacon inizierà a sciogliersi, controllate la cottura ed appena inizia a dorarsi da un lato girate il bacon e fate dorare. Attenzione a non lasciarlo dorare troppo o vi risulterà troppo bruciato.

5. Scaldate il burro in una padella dai bordi alti, quando sarà sciolto versate le uova che avete tenuto da parte, appena le uova iniziano a rapprendere leggermente prendete un cucchiaio di legno e distruggete la “frittata” che si stava formando.

6. Continuate a mescolare evitando che si aggrumi troppo finchè le vostre uova strapazzate non saranno ben dorate. Tostate le fette di pane bianco in cassetta.

7. Prendete un piatto e servite le vostre Uova strapazzate e bacon ancora caldi accompagnati dalle fette di pane bianco in cassetta tostate.

9.