Quiche ai broccoli e pancetta, una gustosa torta salata cremosa ed arricchita dalla pancetta su una base di sfoglia. Davvero buonissima! Amici buongustai bentornati nella mia cucina, oggi per voi una deliziosa torta salata, o per meglio dire una “Quiche” visto che nel ripieno vi è la panna e l’uovo. Ho realizzato questa gustosa quiche improvvisando con quello che avevo a casa, devo confessarvelo, ma è venuta talmente buona che mia sorella mi ha richiesto di rifarla dopo nemmeno due giorni. Insomma un vero successo da provare!
Ingredienti
Ingredienti:
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400 g Broccoli
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1 rotolo Pasta Sfoglia
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50 g Pancetta affumicata
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1 Mozzarella
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50 ml Panna da cucina
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1 Uova
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q.b. Pepe nero
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q.b. Sale
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80 g Parmigiano reggiano
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1 spicchio Aglio
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
Preparazione:
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Prendete i broccoli, eliminate il gambo e ricavatene solo le cimette e lavatele sotto acqua corrente. Mettete a scaldare abbondante acqua salata e quando inizia a bollire tuffateci le cimette del broccolo e fate cuocere 15 minuti, o finchè non saranno tenere.
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Scolate i broccoli, in una padella dai bordi alti fate scaldare un filo d’olio insieme allo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato. Aggiungete la pancetta e fate cuocere finchè l’aglio si sarĂ dorato e la pancetta cotta leggermente, aggiungete il broccolo ed un mestolo della sua acqua di cottura. Fate cuocere finchè non avrete quasi una crema di broccolo tenerissimo e se necessario aggiungete altra acqua.
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Tritate la mozzarella e riducetela a cubetti, mettete il broccolo in una ciotola ed aggiungete la mozzarella, il formaggio grattugiato, la panna da cucina e regolate di sale e di pepe. Mescolate fino a far amalgamare il tutto.
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Stendete il rotolo di pasta sfoglia, in questo caso la sfoglia tonda, e con una forchetta bucate leggermente il fondo. Versate il ripieno per la quiche ai broccoli e ripiegate i bordi. Prendete l’uovo e sbattetelo con una forchetta, spennellate i bordi della quiche con l’uovo e versate il resto sopra la quiche stessa.
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Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, finchè i bordi non saranno ben dorati. Fate intiepidire leggermente e servite in tavola la vostra quiche ai broccoli ancora calda
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Note
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Davvero un ottima ricetta, ci credo che tua sorella ti abbia chiesto di rifarla, io avrei chiesto anche il tris đ
adoro i broccoli e giusto l’altro giorno avevo pensato di utilizzarli per una torta salata… ora che ho la ricetta della tua quiche so come muovermi!! sembra davvero deliziosa, la copierò đ grazie cara đ