Cupcakes Frozen ispirati al classico Disney. Una morbidissima base al cioccolato e cocco super golosa per grandi e piccini! Amici buongustai bentornati nella mia cucina, oggi per voi ho preparato dei belli e golosissimi Cupcakes Frozen ispirati all’omonimo film d’animazione Disney. Una base al cacao e cocco, senza burro e con una copertura alla panna, insomma sono assolutamente irresistibili! Perfetti per delle feste di compleanno oppure per una coccola tra amici in stile Disney (ma anche per i giorni di troppo freddo magari proprio quando cade la neve). Insomma dei dolci versatili per ogni occasione tutti da provare!
Ingredienti
Ingredienti:
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150 ml Yogurt al cocco
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200 ml Latte
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60 g Cacao amaro in polvere
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100 ml Farina 00
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3 Uova
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150 g Zucchero
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
Decorazione:
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250 ml panna montata
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Coloranti alimentari (azzurro)
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q.b. Pasta di zucchero (bianca)
Preparazione
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Separate i tuorli dalle uova, mettete i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero e sbattete con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Montate gli albumi a neve.
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Setacciate il cacao insieme alla farina ed al lievito ed uniteli al composto con le uova, mescolate con una spatola. Versate lo yogurt ed il latte e continuate a mescolare per amalgamare il tutto.
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Aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate, con movimenti delicati dal basso verso l’alto, finchè non sarà tutto amalgamato.
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Posizionate i pirottini per cupcakes nella teglia e versateci l’impasto fino a riempirli di 2/3. Infornate in forno già caldo a 180°C per 30 minuti. Controllate con uno stecchino lo stato di cottura, se lo stecchino uscirà asciutto allora saranno pronti.
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Versate la panna liquida in un contenitore ed aggiungeteci alcune gocce di colorante azzurro e montatela neve quasi ferma.
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Stendete la pasta di zucchero dello spessore di circa mezzo cm, prendete uno stampo per fiocchi di neve di due dimensioni e ricavate almeno due fiocchi per cupcakes.
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Mettete la panna montata azzurra in una sacca da pasticcere con la punta a stella e decorate i vostri cupcakes di Frozen. Conservate i vostri cupcakes di Frozen in frigorifero fino al momento di servire, decorate solo poco prima di portarli in tavola con i fiocchi di neve e se volete con del cocco grattugiato come decorazione.
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Note
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Sono davvero bellissimi, fini ed eleganti! Oltretutto adattissimi a questo freddo gelido ^_^