Pasta con zucca e pangrattato un primo piatto saporito dai sapori invernali facile da preparare e gustosa. La sua croccantezza conquisterà ogni palato! Amici buongustai bentornati nella mia cucina, oggi per voi un primo piatto che si è fatto amare a casa mia. La presenza del pangrattato croccante e saporito rende il tutto ancora più buono, una pasta diversa dalle altre paste insomma. Volendo potete anche aumentare il quantitativo di zucca e diminuire quello della pasta così da renderla ancora più buona e leggera!
Ingredienti
Ingredienti:
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100 g Zucca
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120 g Pasta (tipo conchiglie)
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20 g Cipolle bianche
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3 cucchiai Pangrattato
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1 spicchio Aglio
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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1 pizzico Pepe nero
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q.b. Sale
Preparazione
Preparazione:
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Prendete la zucca, eliminate la buccia ed i filamenti con i semi e ricavate 100 g di polpa. Tagliate la polpa a cubetti piccoli e tenete da parte.
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Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella con 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, appena inizia a dorare aggiungete la zucca a cubetti e coprire con il coperchio. Fate cuocere a fiamma bassa per 5 minuti.
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Mescolate ed aggiungete 60 ml di acqua, coprite di nuovo con il coperchio e cuocete finchè la zucca non sarà tenera e l’acqua quasi tutta evaporata. Salate e pepate leggermente, mescolate e tenere da parte in un piatto.
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Nella stessa padella scaldate l’altro cucchiaio d’olio insieme all’aglio schiacciato, appena inizia a dorare eliminate l’aglio ed aggiungete il pangrattato e lasciatelo tostare finchè non si scurisce leggermente. Spegnate la fiamma e tenete da parte.
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Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, quando sarà al dente scolatela e fatela saltare in padella con la zucca per 2 minuti.
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Mescolate per bene ed aggiungete il pangrattato che avete tostato in precedenza. mescolate con cura e servite in tavola la vostra Pasta con zucca e pangrattato ancora calda.
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Note
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