Spaghetti con le cozze ubriache

𝙇𝙖 𝙘𝙤𝙯𝙯𝙖 𝙪𝙗𝙧𝙞𝙖𝙘𝙖🥂

Questo piatto lo volevo proprio così, nella sua semplicità, senza creme e cremine,con un impiattamento da trattoria, bello e soddisfacente.

Di quelli che quando mangi ti devi schizzare tutta la maglietta ( io praticamente mi sporco sempre 😅)

Il mio piatto della mia domenica appena trascorsa, che sa di famiglia e di convivialità.

Di cose semplici, in una giornata bella di sole come ieri. Amo la pasta lo sapete, amo le tradizioni e le innovazioni.

Amo soprattutto, tutto quello che mi può arricchire. Amo la cucina nella sua semplicità, amo condividere con voi una parte di me, che metto nei miei piatti.

Perché io cucino

e mangio cútuttulucore ❤️

@cristinaeffe_

✅per due persone.

1 chilo di cozze

2 spicchi d’aglio

Gambi di prezzemolo q.b

Olio extra vergine d’oliva q.b q.b

Sale e pepe q.b

1 peperoncino

Un bicchiere di vino bianco.

2/3 pomodori se vi piace leggermente macchiata di rosso come a me. (facoltativo)

Io spaghettoni XXL @pastagarofalo.it

Dosi cútuttulucore

Pulite le cozze togliendo la barbetta che fuori esce tirandola.

In una padella larga mettere uno spicchio d’aglio i gambi del Prezzemolo e l’olio d’oliva.

Aggiungere le cozze e mettere il coperchio. Bastano pochi minuti e si apriranno. Sfumare con il vino, lasciare evaporare un pochino.

Le cozze le teniamo da parte, sgusciandone una parte. (filtrare l’acqua rilasciata e tenere da parte)

Caliamo gli spaghetti nel frattempo.

Nella stessa padella, rimettere, uno spicchio d’aglio, i gambi del Prezzemolo, il peperoncino e l’olio d’oliva.

Io aggiungo 2/3 pomodorini e li schiaccio mi piace leggermente macchiata di pomodoro (facoltativo)

Soffriggere qualche secondo.

La pasta al dente la mettiamo nella padella, aggiungere il sugo filtrato delle cozze e le cozze sopra.

Prezzemolo tritato, pepe, e un filo d’olio a crudo,salto qualche secondo e fine.