buongiorno a tutti amici e amiche. Iniziamo la settimana con un bel primo, leggero, colorato e cremosissimo. Provate a farlo, vi stupirà
per due persone:
- 100 g di piselli verdi surgelati
- mezza cipolla
- 3 cucchiai di olio
- sale q.b.
- una noce di burro
- parmigiano q.b.
cuocere i piselli con l’olio, la cipolla e il sale
continuare la cottura con acqua calda eduardo sta per asciugarsi del tutto, passare i piselli al minipiner e mettere da parte
nella stessa pentola tostare il riso e continuare la cottura con il brodo vegetale e a metacottura aggiu gere la crema di piselli e cuocere fino a cottura del riso
aggiustare di sale e mantecare a fuoco spento con il urto e il parmigiano e lasciarlo all’onda così risulterà cremoso al punto giusto
