peperoncini ripieni sott’olio

buongiornooooooo!!settembre per me è stato un mese pieno di conserve…ne ho fatte tante già provate e tante altre nuove come questa!!io adoro questi peperoncini!!quando li compravo li mangiavo tutti e sono felicissima di aver provato a farli in casa perché sono buonissimi ;-)!!mi fido del giudizio della mia mamma ihihih….e poi é davvero semplicissimo prepararli,prpvateci 🙂

• circa 10 peperoncini rossi
• 250 g di aceto di vino bianco
• 250 g di acqua
• alloro
• un cucchiaino di sale grosso

per il ripieno:

• 100 g di tonno sott’olio
• un cucchiaio di capperi
• 6 acciughe

mettere in pentola acqua aceto e alloro e appena inizia a bollire mettere i peperoncini e cuocer3 per 2 minuti

lasciar asciugare e raffreddare per 12 ore o meglio anche per un giorno e nel frattempo preparare il ripieno tritando tutto in un mixer

quindi riempire tutti i peperoncini e sistemarli nei vasetti con il ripieno verso l’esterno e riempire con l’olio, chiudere bene e lasciar riposare per almeno un mese e poi magnarliiiii