buongiorno amici e amici e buon inizio di settimana. Come prima ricetta vi proprongo questi fantastici paccheri dal sapore deciso grazie a due ingredienti che personalmente amo cucinare e anche mangiare :-). Fatemi sapere, i miei amici hanno apprezzato tanto!
per due persone:
- 200 g di gorgonzola
- un broccolo
- due cucchiai di olio
- sale q.b.
- due cucchiai di panna da cucina
- granella di pistacchi q.b.
come prima cosa cuocere il broccolo tagliato a pezzi in acqua leggermente salata per circa 10 minuti, scolarlo e metterlo in acqua fredda così da mantenere il colore acceso
dopo frullare tutto nel mixer con un pò d’acqua e un filo d’olio
mettere tutto in padella con l’olio, il gorgonzola e la panna
scolare la pasta a metà cottura e continuare a risottarla nel condimento aggiungendo l’acqua di cottura
aggiustare di sale e servire con la granella di pistacchi
