buongirono a tutti. Iniziamo la settimana conq uesto bel primo, profumato e buonissimo, adatto a questa stagione.
per due persone:
- 6 gamberoni
- una fetta di salmone fresco
- 100 g di salmone affumicato
- due spicchi d’aglio
- mezza cipolla tritata
- due cucchiai di passata di pomodoro
- due cucchiai di philadelphia
soffriggere cipolla e aglio nell’olio, unire il salmone a pezzi
dopo 5 minuti unire il salmone affumicato e sfumare con il vino
una volta asciugato il vino, aggiungere i gamberoni puliti e nel frattempo fare un fumetto con le teste
quindi rosolare, aggiungere pomodoro e philadelphia e continuare a cuocere con un mestolo di fumetto filtrato
cuocere per 10 minuti e quando la pasta mancano circa 4 minuti continuare la cottura di essa nel sughetto aggiungendo il fumetto
far restringere e saltare per qualche secondo e servire
