Ciambella soffice alla confettura senza burro in friggitrice ad aria, un dolce semplice e genuino, perfetto per chi ama i sapori casalinghi ma cerca una versione più leggera e veloce da preparare. La ciambella è da sempre uno dei dolci più amati a colazione e merenda, ma in questa ricetta la rendiamo più leggera eliminando il burro e sostituendolo con ingredienti semplici, così da ottenere un impasto morbido e delicato.
La particolarità di questa versione è l’aggiunta di cucchiaini di confettura sopra l’impasto prima della cottura: durante la cottura in friggitrice ad aria, la marmellata si amalgama leggermente all’impasto creando un effetto goloso e un piacevole contrasto tra la morbidezza della torta e la dolcezza della confettura. Ogni fetta diventa così un piccolo peccato di gola, senza però risultare pesante.
La cottura in friggitrice ad aria rende il procedimento ancora più pratico e veloce: niente forno tradizionale, tempi ridotti e una doratura uniforme che lascia la ciambella soffice dentro e delicatamente croccante fuori. È una ricetta versatile, che puoi adattare alle tue preferenze scegliendo la confettura che ami di più: fragole, albicocche, ciliegie, frutti di bosco o fichi.
Ingredienti per la ciambella soffice alla confettura senza burro in friggitrice ad aria:
Per lo stampo a ciambella:
Strumenti per la ciambella soffice alla confettura senza burro in friggitrice ad aria:
Passaggi per la ciambella soffice alla confettura senza burro in friggitrice ad aria:
Ungete lo stampo da 18 centimetri di diametro con poco olio aiutandoti con un pennello in silicone o un foglio di carta assorbente, poi unisci poca farina nella teglia e distribuiscila inclinando e ruotando la teglia in tutte le direzione, in modo che la farina aderisca bene sia al fondo sia ai bordi. Capovolgi la teglia per togliere la farina in eccesso.
In una ciotola mettete l’uovo intero con lo zucchero semolato, poi con la frusta a mano girate bene il composto poi unite lo yogurt al naturale o alla frutta come più preferite, unite nche l’olio di semi e con la frusta sbattete bene gli ingredienti.
Unite la farina e il lievito per dolci setacciato ed amalamateli bene al composto in modo da risultare liscio ed omogeneo.
Nello stampo a ciambella mettete metà del composto, livellatelo bene con il dorso di un cucchiaio poi mettete qualche cucchiaino di confettura sul composto, cercando di metterlo nella parte centrale in modo da non toccare la parte esterna e quella interna della teglia, poi mettete sopra il restante composto, livellatelo leggermente e mettete altri cucchiaini di confettura.
Fate preriscaldare la friggitrice ad aria a 150°, poi fate cuocere la vostra ciambella a 150° per 25 minuti (fate la prova stecchino).
Fate raffreddare il dolce, mettetelo su un piatto da portata e se gradite spolverizzatelo con dello zucchero a velo.
Consigli:
Se gradite una versione light potete sostituire lo zucchero semolato con 70 grammi di eritritolo e utilizzare la confettura senza zucchero.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire l’olio con il burro?
Certamente, puoi utilizzare 50 grammi di burro sciolto nel microonde o a bagnomaria.
Posso cuocere la ciambella anche in forno tradizionale?
Sì, basta impostare il forno statico a 180°C e cuocere per circa 35-40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
La ciambella senza burro resta soffice?
Assolutamente sì. L’olio, lo yogurt e la presenza della confettura mantengono l’impasto morbido e umido, anche dopo alcuni giorni.
Come conservare la ciambella con confettura?
Conservala sotto una campana per dolci a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per mantenerla più a lungo, puoi tagliarla a fette e congelarla.
Dosi variate per porzioni
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