La pasta con le zucchine e gamberi, ricetta veloce è il nostro primo preferito, perchè adoriamo sia le zucchine che i gamberi!
Provate a dire quanto è costato questo piatto per 4 persone?
Solo 5 euro, siamo stati fortunati perchè al supermercato erano in offerta :
gamberi a 16,90 euro al kilo
penne a 1,00 euro al kilo (di marca).
zucchine (chiare) a 0,99 euro al kilo.
Un occasione così non ci è sfuggita……
Ingredienti:
320 grammi di penne
3 zucchine
200 grammi di gamberi
1 scalogno
10 pomodorini
olio di oliva
sale
vino bianco
Questo primo è velocissimo da preparare perché mentre cuoce la pasta si prepara il condimento.
Mettere a bollire l’acqua e salatela.
In una padella mettete un filo d’olio , lo scalogno tagliato a pezzi piccolissimi e fate soffriggere, aggiungete le zucchine tagliate a dadini piccoli, i pomodorini anch’essi tagliati a pezzi piccoli, salate e fate cuocere per 5 minuti.
Buttate la pasta.
Togliete il guscio ai gamberi, lavateli, asciugateli e metteteli nella pentola con le zucchine, fate andare a fuoco vivace per alcuni minuti e sfumate con il vino bianco, salate e pepate e cuocete ancora 5 minuti.
Scolate la pasta al dente(tenete un bicchiere di acqua di cottura della pasta), versatela nella padella con le zucchine e gamberi e fatela saltare per alcuni minuti, se necessario aggiungete un po di acqua calda che avete tenuto a parte.
Servite la pasta con gamberi e zucchine con una spolverata di pepe e se gradite peperoncino.