Pasta frolla vegana, ricetta base con e senza Bimby

Procedimento classico:

Nella planetaria oppure dentro una ciotola mettete la farina setacciata e il cremar tartaro, aggiungete lo zucchero, quando gli ingredienti sono amalgamati   aggiungete l’olio extravergine d’oliva e il latte e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo (dovrà avere la consistenza della classica pasta frolla).

Procedimento con il Bimby:

Mettete lo zucchero nel boccale e polverizzatelo per 10 sec, vel 10, raccogliete lo zucchero a velo nel fondo del boccale aiutandovi con la spatola in dotazione.

Aggiungete tutti gli altri ingredienti nel boccale ed impastate per 20 sec, vel 5, trasferite il composto su una spianatoia infarinata, lavorate il composto dando la forma di un panetto.

Mettete l’impasto ottenuto dentro una pellicola per alimenti e mettete in frigo per 30 minuti.

Tirate fuori l’impasto e usatelo come la classica frolla per fare biscotti o crostate, nei prossimi giorni arriveranno delle ricette semplici e simpatiche con la pasta frolla vegana.

Per una perfetta riuscita della frolla utilizzate dell’olio extravergine d’oliva dal sapore delicato, altrimenti il sapore della frolla risulterebbe troppo intenso e rovinerebbe un po’ il sapore di tutto il dolce.

Potete tranquillamente preparare la base di frolla il giorno prima o anche due giorni prima e conservarla in frigorifero dentro la pellicola trasparente, l’unico accorgimento è quella di lasciarla riposare per 30 minuti a temperatura ambiente prima di utilizzarla, in questo modo si ammorbidisce, durante l’estate bastano anche 15 minuti.